O Curso de Graduação em Engenharia Agrícola da antiga Escola Superior de Agricultura de Mossoró (ESAM), atualmente Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), foi autorizado mediante a Portaria MEC no 3.789 de 12 de dezembro de 2003 e o primeiro vestibular foi realizado em maio de 2004, começando a funcionar no segundo semestre de 2004. Em 2005 foi transformado em Curso de Engenharia Agrícola e Ambiental através da ementa de Resolução CTA/UFERSA n° 002/2005 de 15 de setembro de 2005. A primeira reformulação curricular foi implantada pela Resolução nº n° 020/2006, de 7 de junho de 2006 para adequação ao Curso de Engenharia Agrícola e Ambiental.
O curso de Engenharia Agrícola e Ambiental teve sua primeira turma de formandos no primeiro semestre do ano de 2009. Desde a criação do curso em 2004 são 116 discentes formados até o primeiro semestre de 2021.
Formando 2009.1
Carlos Eduardo Arruda
Carlos Thiago da Silveira Lopes Morais
Igor Rummenigge Alves Nogueira
Leandro Augusto Lelix Tavares
Rafael Oliveira do Nascimento
Romulo Medeiros de Almeida Cardins
Vinicius Batista da Mota Leandro
Walesca Ferreira de Sousa
Formanda 2009.2
Antonio Aldísio Carlos Júnior
Brenno Dayano Azevedo da Silveira
Daniel Roberto Araújo
Daniely Lidiany Costa Lira
Kassius Viníssius de Morais Costa
Formandos(as) 2010.1
Antonio Tomaz de Albuquerque e Nascimento
Johnny Wilky Medeiros da Silva
Laercio Marques de Oliveira
Laize Batista de Medeiros
Ricardo Bruno Carvalho de Sousa
Formandos(as) 2010.2
Alex Pinheiro Feitosa
Ana Luiza Lima Ferreira
Artênio Cabral Barreto
Clayton Hugo Figueiroa Batista
Daniela da Costa Leite Coelho
Fernanda Negreiros Moura
Herison Alves de Oliveira
Hélio Nogueira Bezerra
Joel Medeiros Bezerra
Jurema Maria Silva Araujo
Luana de Oliveira Silva
Raniere Fernandes Costa
Formandos(as) 2011.1
Debora Carla Barboza de Sousa
Glicia Pinto Barra Reinaldo
Jordana Medeiros Bernardino Moreira
Raphael Bruno Gomes Bezerra
Formandos(as) 2011.2
Daniel Lima de Lyra
Dennys Riccelly de Oliveira Souza
Eduardo Bruno da Silva Santos
Hudson Salatiel Marques Vale
Laura Teixeira Leite Carlos
Lisabelle Cristina Rodrigues
Luiz Eduardo Vieira de Arruda
Michael Wanderley de Oliveira
Paulo Roberto de Souza Silveira
Salma Luana Maia Gomes
Tayd Dayvison Custodio Peixoto
Formandos(as) 2012.1
Clara Livia Camara e Silva
Danniely de Oliveira Costa
Erione de Souza Costa
Karla Kaliane Cunha Dantas
Mary Anne Barbosa de Carvalho
Raimundo Fernandes de Oliveira
Raquel Karuliny Araujo Fernandes
Formandos(as) 2012.2
Clara Nivea Costa do Vale
Dinara Simão de Araújo
Fabiola Maria de O. Goncalves
Ianne Tamara Melo da Silva
Jacineumo Falcão de Oliveira
Joseane Dunga da Costa
Laio Ariel Leite de Paiva
Larissa Luana Nicodemos Ferreira
Lidiane Araújo Vieira dos Santos
Ligia Licianne Barros da Costa
Mariuchy Sammara de Brito Paiva Franco
Ozorio Pinto de Miranda Neto
Ramon Yogo Marinho Vieira
Pâmella Crisley Costa de Sá
Phâmella Kalliny Pereira Farias
Rafael Vagner de Oliveira Machado
Rudah Marques Maniçoba
Sara Semira Duarte da Costa
Simone Keily Costa Silva
Tamiris Cibelle Albuquerque de Sousa
Tereza Luiza Felix Batista
Formandas 2013.1
Camila Rebouças Cavalcanti
Valeria Ingrith Almeida Lima
Formanda 2014.1
Jessica Suyanne dos Santos Albuquerque
Formandos(as) 2014.2
Andrezza Grasielly Costa
Emanoela Magna da Cunha
Igor Ricardo Martins Chimbinha
Jessyka Cunha da Costa
Mardja Luma da Silva Sales
Formandos(as) 2015.1
Fernanda Rízia Fernandes Rocha
Rutilene Rodrigues da Cunha
Valéria Tatiany da Cunha
Vanessa Tainara da Cunha
Formandos(as) 2015.2
Ayslann Tôdayochy Siqueira de Andrade
Everaldo Abílio de Paiva Maia
Maria Elidayane da Cunha
Formando(as) 2016.1
Isaac Rodrigo da Costa Macêdo
Thaís Cristina de Souza Lopes
Tereza Amélia Lopes Cizenando Guedes Rocha
Formando 2016.2
Igor Estevão Souza Medeiros
Formandas 2017.2
Jéssica Sousa Dantas
Ana Beatriz Alves de Araújo
Formanda 2018.1
Audilene Dantas da Silva
Formandos(as) 2018.2
Aline Daniele Lucena de Melo Medeiros
Leonardo Cordeiro da Silva
Raionara Dantas Fonseca
Ricardo André Rodrigues Filho
Formandos(as) 2019.1
Emmila Priscila Pinto do Nascimento
Leticia Gabriela Saraiva Silva de Medeiros
Liherberton Ferreira dos Santos
Wellyda Keorle Barros de Lavôr
Formandos(as) 2019.2
Elton Dannilo Carvalho Braga
Juli Êmille Pereira de Melo
Poliana Maria da Costa Bandeira
Formandos(as) 2020.1
Antonio Diego da Silva Teixeira
Gabriela Carvalho Maia de Queiroz
Formandos(as) 2020.2
Ana Paula Lima Xavier
Beatriz Rachel Praxedes Pinto
Elioneide Jandira de Sales Pereira
Priscila Pascali da Costa Bandeira
Savanna Brandão Bernardo de Castro
Ugo Leonardo Rodrigues Machado
Formandas 2021.1
Ana Luiza Veras de Souza
Layla Bruna Lopes Reges